FEDEPESCA (Federación Nacional de Asociacións Provinciais de Empresarios Minoristas de Peixes e Produtos Conxelados), coa colaboración da Asociación de Minoristas de Pescados del Puerto de La Coruña e a colaboración financeira do FEP e do Ministerio de Agricultura, Alimentación e Medio desenvolveu unha sesión formativa experimental en autocontrol e implantación individualizada da Guía de Prácticas Correctas de Hixiene do sector como parte do proxecto FEDEPESCAINNOVA.

  A implantación do sistema APPCC é obrigatoria para todas as empresas alimentarias, por iso deseñamos este curso, no que cada alumno utilizou unha aplicación informática que á vez de realizar unha auditoría da súa peixaría sobre o grao de cumprimento da normativa de sanidade, adapta de forma individualizada os rexistros e requisitos que se deben cumprir.