La Asociación de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados de la Comunidad de Madrid (ADEPESCA) presenta la campaña “Compra y paga como tú quieras”.

  Esta campaña ha sido realizada en colaboración con la Dirección General de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid a través de la línea de ayudas para la dinamización del comercio de proximidad y el fomento del asociacionismo y la formación en el sector comercial. Consistirá en la edición de 5 videos con recetas “tasty” de productos pesqueros, la edición de folletos de promoción de los medios de pago y la venta a través de internet.

  ADEPESCA viene observando desde hace tiempo que los consumidores se están adaptado progresivamente al mundo digital y por lo tanto también su demanda al a hora de comprar; especialmente lo más jóvenes compran más a través de internet y utilizan cada vez menos el dinero en efectivo, por lo que las pescaderías, especialistas en su trabajo, deben adaptar su oferta a esta nueva generación de consumidores.

  Las compras de alimentación realizadas a través de internet según los últimos datos oficiales disponibles suponen un 0,6% de las compras totales, por lo que se considera un canal aún con un alto potencial pero que ha crecido un 17,9% en 2016, siendo el canal con mayor crecimiento.

  Respecto a la venta de productos pesqueros y acuícolas el supermercado vende el 49,3% de los kilos de pescado que se compran para consumo doméstico, mientras que la pescadería especializada ocupa la segunda posición con un 26,2% de cuota, pese a un retroceso del 6,4% en 2016 en relación a 2015.

  Respecto al pescado fresco, la pescadería especializada sigue ocupando la segunda posición pero con un 34,8% de la cuota del mercado,siendo la pescadería especializada una referencia en la venta de pescado y marisco fresco.

  El 0,4% del total del pescado que se vende se hace a través de internet y, hablando de pescado fresco, la venta por internet ha aumentado un 14,4% en 2015 respecto a 2014.

  Es evidente que la venta de pescado a través de internet ya es una realidad y aumenta cada año. Al comercio minorista especializado de pescadería, por sus propias características les es muy difícil disponer de un portal de venta propio a través de internet. Por ello, desde ADEPESCA impulsamos la venta a través de portales que agrupan comercios especializados tradicionales.

  Para impulsar la penetración de la venta por internet en el comercio minorista de pescadería de la ciudad de Madrid ADEPESCA ha llegado a un acuerdo con “ Mercado 47” para fomentar la adhesión de pescaderías a esta plataforma y que puedan comenzar a vender a través de internet junto con el resto de los especialistas en alimentación fresca.

  ADEPESCA va a distribuir 2.000 folletos entre los asociados de Madrid para informar de las ventajas de vender en internet a través de la plataforma “ Mercado 47” con el objetivo de animar a las pescaderías de barrio a digitalizarse.

  Otra de las acciones que busca esta campaña es el fomento de los nuevos métodos de pago en la pescadería. Hoy en día los métodos de pago han evolucionad, especialmente entre la población más joven que se aleja del uso de dinero en efectivo, pasando a utilizar otros medios de pago como el pago con el móvil, o las tarjetas contactless. La campaña presentada busca impulsar los nuevos métodos de pago, reforzando el pago con tarjeta en nuestro sector, un método de pago que todavía no está implantado por completo. Por ello, ADEPESCA distribuirá 2.000 folletos informativos entre los socios para fomentar los nuevos métodos de pago y carteles identificativos para que las pescaderías puedan destacar que se permite el pago con tarjeta en su establecimiento.

  Por otro lado, la campaña“Compra y paga como tú quieras” busca promocionar los productos pesqueros y acuícolas, para ello se ha enfocado en realizar 5 recetas de pescado en formato de vídeo “ tasty”, unos vídeos rápidos de recetas de 1 minuto de duración que han arrasado en internet especialmente entre la población más joven.

  De esta forma los consumidores podrán aprender a realizar 5 recetas de pescado de una forma rápida, sencilla, que permitirá ver a todos los consumidores que el pescado y marisco también puede ser una elección para aquellos con menos capacidades culinarias. Entre los platos seleccionados encontraremos un ceviche de lubina, unas brochetas de gambas, pulpo y champiñones, tataki de salmón, tar tar de atún y mango y una focaccia de pesto rojo con aguacate y boquerón ahumado.

  La distribución de los materiales se realizará físicamente, y además se pondrán encontrar en la web de ADEPESCA, www.adepesca.com y en www.comepescado.com, todos los materiales y vídeos de la campaña. Además, se realizará una promoción a través de internet con el objetivo de alcanzar al máximo número de personas.

La Xunta de Galicia acaba de poner en marcha la campaña del bonito 2017 bajo el slogan NUESTRO MAR MARCA

Una pesca tradicional "Porque su captura es respetuosa con el medio ambiente"

  Desde hace siglos las pesca del bonito de norte, por parte de la flota gallega, se realiza por el método del curricán (pesca con anzuelo), aunque en ocasiones también se realiza por el sistema del cebo vivo. Estas dos artes utilizan la caña y el anzuelo, el Bonito del Norte se pesca uno a uno, permitiendo una selección de los ejemplares, una pesca selectiva que contribuye al mantenimiento de la especie y la no captura accidental de otros ejemplares.

  Curricán: los atuneros despliegan largas "perchas" con anzuelos por los dos lados (suelen ser pequeños pulpitos de plástico). Los atunes siguen la estela de los cebos camuflados y voraces muerden el anzuelo. Son izados a bordo a mano o con carretes uno a uno.

  Cebo vivo: los barcos pescan primero la anchoa o el verdel que utilizarán como cebo, manteniéndolo vivo en las embarcaciones. Localizado el banco de bonito, lanzan el cebo vivo junto al barco, al tiempo que dirigen fuertes chorros de agua para que parezca que "hierve" por la cantidad de anchoa. Los bonitos excitados suben a la superficie lanzándose sobre los peces vivos o anzuelazos. La extracción con caña se realiza igualmente uno a uno.

Un producto de etiqueta "Porque es garantía de calidad"

  Un control riguroso de la pesca ayuda al mantenimiento de las especies. Identificar y registrar las capturas asegura el futuro de las pesquerías y garantizar la calidad del producto ante el consumidor.

  Identificar el Bonito del Norte con la etiqueta verde es sinónimo de calidad y pesca responsable, respeto al medio ambiente y defensa de la sostenibilidad y las pesquerías tradicionales. Busca la etiqueta verde y obtendrás un producto excelente, natural y gallego.

  Busca la etiqueta verde, la calidad del Bonito de Norte de Galicia.

Un producto fresco "Porque estamos en temporada"

  En los meses de verano llega a nuestros puertos el bonito del Norte. Es el momento para su consumo y para incorporarlo a tus menús.

  El bonito del norte es un pescado sano y sabroso que vive durante el invierno en las aguas próximas a las Islas Azores y que se desplaza a finales de la primavera (mayo o junio) al Mar Cantábrico. Durante esta migración es cuando se inicia la campaña del bonito, llamada costera. En ella participan los barcos procedentes de Galicia, haciéndolo llegar a nuestros puertos durante los meses de verano. De junio a octubre es el momento de degustarlo fresco, el resto del año podemos disfrutar de su sabor en las múltiples variedades de conserva, en aceite de oliva, con tomate, en escabeche, al natural, etc.

  El bonito del norte (thunnus alalunga) puede alcanzar una longitud de hasta 140 cm y pesos de 40 kg. Es un preciado alimento que gracias a la pesca tradicional mantiene intacta la calidad de su carne y su frescura. Su piel es lisa y las aletas pectorales más largas y aerodinámicas, el color azul oscuro metálico en su parte trasera, con los laterales y el vientre de color blanco plateado lo distingue.

Un producto natural "Porque es sano y equilibrado"

  El bonito del norte es un pescado rico en Omega 3, ayuda a reducir los niveles de colesterol. También es rico en proteínas y vitaminas A, B y D. Proporciona minerales como el calcio, el yodo, el fósforo o el potasio, esenciales para nuestro metabolismo. Es la combinación perfecta: sabor y salud.

Cocina Bonito "Porque es fácil de preparar"

  Prepara fáciles recetas que puedes encontrar en la web de fainobonito, fainobonito.xunta.gal.

Fedepesca, La Rula de Avilés y Azti presentan los resultados del Proyecto de Categorización Objetiva de la Frescura de Merluza en Primera Venta

• El proyecto que persigue una mayor objetividad a la hora de la clasificación de la merluza en la primera venta ha sido cofinanciado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca.

  Este 29 de Mayo presentamos a las 12.00 horas en La Rula de Avilés, Avda. Conde Guadalhorce s/n La Rula 33401 Avilés (ASTURIAS) el “Proyecto de Categorización Objetiva de Merluza en Primera Venta”.

  El proyecto busca valorar los parámetros sensoriales de frescura de la merluza de pincho y correlacionarlo con un sistema capaz de realizar una clasificación objetiva de la merluza atendiendo a criterios sensoriales basada en la técnica no destructiva de espectroscopía de infrarrojo cercano.
El objetivo final es poder implementar este modelo obtenido en un equipo portable que pueda ser manejado por el operario de una forma práctica para clasificar de forma automática la frescura de la merluza de pincho en primera venta.
Los resultados del proyecto serán presentados el próximo día 29 de mayo a las 12:00 h en la Rula de Avilés (Asturias). En este acto podremos conocer los resultados principales de mano de las tres partes implicadas y poder asistir a una demostración in situ del modelo realizado.

  Nos gustaría contar con su presencia en dicho acto, para ello le rogamos confirmación a través del mail Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o preguntando por Miguel Langa en el teléfono 913 197 047.

  Esperando que podamos contar con su presencia.

Los representantes del comercio especializado de pescado piden contar con una formación especializada para el sector en su 45ª asamblea anual

• 55 representantes de las asociaciones provinciales del comercio especializado de pescado y productos congelados se han dado cita en su 45º asamblea anual celebrada en Segovia para solicitar Una Formación Profesional Adecuada Para El Sector.
• Revertir el Descenso Del Consumo De Productos Pesqueros es prioritario, tras conocerse los datos de 2016 con una nueva bajada del consumo en hogares.
• La Asamblea fue clausurada por La Alcaldesa de Segovia, el Director General De Ordenación Pesquera Del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y Por la Directora de Comercio Interior del Ministerio de Economía y Competitividad, junto a los Presidentes de la Agrupación Segoviana de empresas Detallistas del Pescado y Productos derivados del Mar y de FEDEPESCA.

  El pasado 8 de Mayo en Segovia la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (FEDEPESCA) ha celebrado su cuadragésima quinta asamblea para tratar los asuntos de interés que afectan al sector del comercio especializado de pescados y productos congelados.

  El acto de inauguración contó con D. José Antonio Borrego, Presidente de la Agrupación Segoviana de empresas Detallistas del Pescado y Productos derivados del Mar; D. Gonzalo González Puente, Presidente de FEDEPESCA (Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Productos de la Pesca y de la Acuicultura), y D. Andrés Ortega, Presidente de la Federación Empresarial Segoviana.

  Una formación profesional adecuada para el sector fue uno de los puntos clave tratados en esta Asamblea General. FEDEPESCA cree firmemente en que el camino para prestigiar las profesiones del Sector Pesquero y Acuícola es la Formación. En España no existe ningún instituto de Formación Profesional Público donde cursar los itinerarios formativos asociados a nuestras cualificaciones profesionales.

  La única forma de prestigiar nuestros oficios y de garantizar el relevo generacional es apostando por una formación profesional de calidad, debiendo impulsarse la Formación Profesional para el Comercio de Alimentación, incluyendo el sector pesquero y acuícola. No existe ninguna oferta pública en España para el colectivo de mayoristas y minoristas de alimentación, que actualmente emplea a más de 525.000 personas. Este es un hecho gravísimo que impide contar con nuevas generaciones que quieran trabajar en este sector, demandante de empleo, y contar con profesionales que estén preparados para afrontar los retos actuales de la comercialización.

  FEDEPESCA apuesta por una formación profesional para los sectores alimentarios donde se puedan formar profesionales que responda a las necesidades del mercado laboral contando con formación en corte y manipulación de producto, seguridad alimentaria, marketing, sostenibilidad, nuevas tecnologías y gestión de pymes, para mejorar la competitividad de los profesionales y prestigiar estos oficios.
Otra de las reivindicaciones de la federación de pescaderías es el aumento del gasto en promoción en productos pesqueros y acuícolas. Un año más el consumo en hogares de productos pesqueros y acuícolas ha caído en un 3,1% para 2016 , situándose en 25,49 kg/ per cápita (Fuente MAPAMA) acumulando así un año más de descenso.

  En Fedepesca solicitaron que se incremente el presupuesto en promoción y que la Secretaria General de Pesca, como gestora del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), sea la encargada de orientar las campañas a las necesidades del sector y a las políticas de la nueva Organización Común de Mercados (OCM).

  Se volvió a revindicar la urgente reducción del IVA del pescado a un 4%. El IVA del pescado está gravado en un 10%, al igual que los refrescos, y no con el tipo súper reducido del 4% previsto para alimentos de primera necesidad, con el que cuentan otros productos como fruta, verdura y quesos, a pesar de ser un alimento imprescindible en una dieta equilibrada. El pescado es un alimento imprescindible para una dieta saludable cuyo consumo debería de fomentarse con este impuesto reducido.

  Durante la asamblea se aprobó, a propuesta de D. Luis Bustos, el director gerente de Fedepesca, el nombramiento como nueva gerente de Dña. Mª Luisa Álvarez Blanco, hasta entonces adjunta, pero con quien ya venía desempeñando las labores de dirección, siendo él designado como responsable económico y continuando como director gerente de la Asociación de Madrid.

  La 45ª asamblea de FEDEPESCA fue clausurada por la Alcaldesa de Segovia, Dña. Clara Isabel Luquero, el Director General de Ordenación Pesquera, D. Jose Luis González Serrano; la Directora de Comercio Interior del Ministerio de Economía y Competitividad, Dña. Carmen Cárdeno; junto a los Presidentes de la Agrupación Segoviana de empresas Detallistas del Pescado y Productos derivados del Mar, D. José Antonio Borrego, quien agradeció el haber tenido la oportunidad de recibir a sus compañeros de toda España; y de FEDEPESCA. D. Gonzalo González.

  Dña. Clara Isabel Luquero de Nicolás, Alcaldes de Segovia, agradeció a Fedepesca haber elegido su ciudad para la celebración de la Asamblea y explicó que conocía muy bien el sector, por ser hija de pequeños comerciantes y por haber sido su abuelo distribuidor de pescado sobre una mula.

  La Directora de comercio interior del MINECO, Dña. Carmen Cárdeno, recordó la velocidad vertiginosa de los cambios en los hábitos de consumo y como se incrementan las ventas, especialmente las ventas on-line, debiendo de apostar por la innovación, y desgranando las medidas que están desarrollando para apoyar al pequeño comercio, especialmente en mercados.

  El Director de Ordenación Pesquera, D. José Luis González Serrano indicó que es muy importante atraer a nuevos consumidores y reforzar el consumo de los que ya están consumiendo. Abogó por fomentar la adaptación al cambio permanente que estamos viviendo, y a la necesidad de contar con un comercio especializado fuerte por su importancia para afianzar el consumo.

  Adelantó a los miembros de la Asamblea que el equipo técnico de Fedepesca había trasladado de forma muy documentada el problema de la falta de formación adecuada para el sector, y que ya estaban promoviendo con el sector una propuesta de grado para especialistas en venta de productos pesqueros, con la universidad a distancia, la UNED; lo que dotaría a esta formación del prestigio y el carácter nacional y europeo que merece.

  Por último recordó la importancia de innovar, de inspirarse en otros sectores, mejorar la comunicación, y no perder de vista los aspectos sociales, para impulsar la competitividad de las empresas con una corresponsabilidad social, asó comoo la necesidad de ofrecer una información clara y transparente, a un consumidor que cada vez necesita más datos para tener confianza en los productos.

  Muy emotivo fue el discurso del Presidente de Fedepesca, D. Gonzalo González quien anunció que, como ya había comentado cuando inició su andadura, dejaría el cargo a los diez años de Presidencia, los cuales se cumplían en 2017. Por ello, anunció que el próximo 22 de Mayo dejaría la Presidencia de la asociación de Madrid y, por tanto, la Presidencia de Fedepesca, que es ostentada por esta organización.

  Tras unas palabras de reconocimiento a todos sus compañeros, amigos, representantes de administraciones públicas, a todo el equipo técnico y a su familia, todos los presentes le rindieron una largo y cálido aplauso en pie, alabando su magnífica trayectoria.

  El pasado 7 de mayo se celebró entre los municipios de Colmenarejo y el Escorial la Primera Edición de la Carrera Comepescado, con el objetivo de incentivar hábitos de vida saludable como son el ejercicio físico en combinación con una dieta equilibrada, donde por supuesto el pescado no puede faltar.

  Este evento fue cofinanciado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, y por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca, bajo el lema “Invertimos en la pesca sostenible” y organizado por FEDEPESCA y el Colegio GSD Gredos San Diego El Escorial, el cual ha prestado una inestimable colaboración, aportando también instalaciones y apoyo logístico, compartiendo las mismas preocupaciones por fomentar hábitos de vida saludables que FEDEPESCA. Mención especial por la ayuda prestada por el Ayuntamiento de Colmenarejo, colaborador de este evento. El tiempo acompañó durante este fantástico evento, en el cual hubo una excelente participación con 69 atletas en la carrera de Trail de 7,5 km, que fue el plato fuerte del día, y con una extraordinaria participación infantil con 70 niños y niñas que participaron en las carreras infantiles, divididas en 2 categorías, la primera para los más pequeños (hasta 10 años) de 500 m y la segunda para los más mayores de 1 km.

  Este evento especialmente pensado para disfrutar tanto con amigos o pareja como en familia perseguía el objetivo de fomentar el consumo de pescado, tan importante en una dieta saludable, en combinación con el ejercicio físico, ya que son 2 pilares del estilo de vida saludable, que tanto nos ayuda con la prevención de ciertas enfermedades, en especial las cardiovasculares, que son la principal causa de mortalidad en España.

  Tras otro año más de caída consecutiva para el consumo de productos pesqueros en hogares, con una cifra de 25,49 kg por persona y año durante el año 2016, combinado con el aumento de ciertas patologías relacionadas con una mala alimentación o la falta de ejercicio son uno de los motivos por los que FEDEPESCA apuesta fuerte por la organización de este tipo de eventos, que dejan huella en el estilo de vida de mayores y pequeños.

  En el plano deportivo, la carrera de 7,5 K estuvo muy disputada. El ganador masculino, Rodrigo Ares Mateos, participante en la categoría absoluta de la carrera de 7,5 K marcó un estupendo tiempo de 26 minutos con 32 segundos. Lara de Castro Casares, la primera clasificada absoluta en esta misma carrera, marcó un tiempo ligeramente superior a los 36 minutos. En la categoría de Veteranos, el ganador masculino fue Vicente Grande Duque, y la primera mujer en cruzar la meta en la categoría de veteranos femenino fue Clara Santamaría Pérez. En segundo lugar para la categoría absoluta masculina y femenina respectivamente, los clasificados fueron Juanjo Chicano García y Mirian Sebastián Domínguez. Para cerrar el pódium de la carrera los terceros clasificados fueron Guillermo Bogas Oliva y María del Mar Giménez Martín.

  Además contamos con una altísima participación de niños y niñas, demostrando que las futuras generaciones son también grandes aficionados al deporte. La clasificación para la primera categoría donde pudieron participar niños y niñas hasta 10 años tuvo como ganadora a Adriana López Cortina, como segunda clasificada a Candela Molina Maroto y como tercera clasificada a Sara Serrano Mera, para el recorrido de 500 m.

  En la segunda categoría infantil, donde se disputó una carrera de 1 km el primer clasificado fue Pablo Matarranz Burgos, la segunda clasificada fue Celia Calderón Santamaría y el tercer puesto se lo llevó Julia Maroto Herranz.

  Además se sorteó un vale en una pescadería tradicional entre todos los participantes, con el que la mayoría estaban especialmente entusiasmados, poniendo el toque pesquero a la Jornada. Todos los premiados quedaron encantados con los premios y todos destacaron el buen ambiente de esta primera Carrera Comepescado. Tuvimos un importante trasfondo solidario en este evento, ya que parte de la inscripción se destinó a la Fundación Privada Madrid contra la Esclerosis Múltiple (FEMM).

  Clausuraron el evento y otorgaron diversos premios a los ganadores y ganadoras de las distintas categorías de la prueba, Andrés Perales, Director del Colegio Gredos San Diego El Escorial, Gonzalo González, presidente de FEDEPESCA, Mariví Alonso y Soledad del Valle en representación del Ayuntamiento del Escorial, y Juan Fernando López, Concejal del Ayuntamiento de Colmenarejo. Contamos también en esta clausura y entrega de premios con José Luís González, Director General de Ordenación Pesquera y con la Alcaldesa de Colmenarejo, Nieves Roses. Todos ellos destacaron la importancia de mantener unos hábitos de vida saludables y en especial el consumo de un producto tan beneficioso como es el pescado.

  En definitiva, esta Primera Edición de la Carrera Comepescado fue un rotundo éxito, con una excelente participación, por lo que damos por cumplidos los objetivos de este evento deportivo, y nos motiva para seguir trabajando en iniciativas destinadas a la promoción de los productos pesqueros y acuícolas, además de en el fomento de hábitos de vida saludable.